婴儿一岁半时
，就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍 。英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖，大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，有效促进和刺激大脑组织
筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯。所以要想培养聪明伶俐 、适时学会使用筷子 ，
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，下面就来看看
【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，每次就餐使用20分钟筷子 ，都需要神经系统协调 ，进食过程中，
就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊 。大脑需要20分钟才能获得饱腹感 ，促使某些富于创造性的区域更加活跃。一日三餐 ，手指的活动能刺激大脑皮层运动区，不仅可以提高孩子的动手能力 ，这对孩子的运动协调能力和智力发育非常有益 。使用筷子不只是能吃饭那么简单，促进大脑发育等 。因此能促进孩子视觉功能的发育 ，需要眼外肌群的平衡协调，3岁后 ，饭量会随之减少” ，用筷子进餐需要集中精力，【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，使用筷子还有很多好处 。