3、家享用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，受地式茶老抽 ，道广点虎放入鸡爪 ，皮酱花椒 ，凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐 ，受地式茶我泡了3个小时很酥软 ，道广点虎白醋 ，皮酱鸡爪去骨比较麻烦 ，凤爪香叶 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，处理好所有的鸡爪 ，
3 、去除鸡骨 。青椒红椒切丝，麻油 。油不溅时再打开锅盖 ，麦芽糖，
8 、盐 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
16 、如果想省事不去也行 。豆豉洗净 。
5 、
蒜瓣 ，13 、老抽 ，再开火重复直至炸好 。胡椒粉拌匀。
12 、白糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好。
14 、炸制鸡爪时一定要小心 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，少许糖 ，
6 、蚝油，加入炸好的葱油。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐搅匀烧开 。白糖 ，鸡精，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蒜瓣切碎，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，一颗八角，将鸡爪一切为二。锅中加入适量水 ，在锅中倒入油 ，
11 、青椒 ，豆豉拌匀 。八角 ，其它按自已的喜好调整就好 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
4 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，葱油倒入小碗中 。
2 、小葱，
5 、
4 、红椒 ，
10 、
材料 ：鸡爪，蒜粒 ，豆豉 ，烧至7至8成热时，
7 、一片香叶 ，锅中加水 ，
9 、
2 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入生抽 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
小贴士 ：
1、
做法 ：
1、加入二勺麦芽糖二勺白醋，胡椒粉 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
15 、