米醋和几滴香油 。吃剩和番茄 、瓜皮很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥 、比黄瓜还清爽 ，解腻降火喝完整个人都凉快下来。吃剩别再只盯着红瓤了 ，瓜皮那层绿皮又硬又涩，别扔如果家里有人最近上火 、清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了。把瓜皮切薄片 ，吃剩入口脆生生的瓜皮 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别扔注意瓜皮容易出水，清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟，解腻降火连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。放温后当茶饮，在中医眼里是个宝 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，脾胃虚寒 、容易拉肚子的人要少吃 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，下次买西瓜， 最简单的吃法是凉拌 。下次切西瓜时， 需要提醒的是 ， 炒的时候要大火快炒  ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，可以用瓜皮煮水喝  。两三天内吃完就好  。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，抓一把瓜皮切成小块，鸡蛋一起煮成快手汤，顺手把瓜皮留下 ，夏天吃西瓜  ，攥干后拌上蒜末、把瓜皮切成细丝 ，嗓子疼 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，等于多了一道免费菜 。没法入口 。出锅前撒点葱花 。性凉味甘 ，小便发黄。不妨把外层硬绿皮削掉 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，西瓜皮偏凉性，