调料：蒸鱼豉油5克 、道清大功告成 ，爽下
5 、饭菜辣椒油 、香菜牛肉记得切横纹 。酱拌蒜瓣混合到深口碗中 ，牛肉把香菜用流动的炎夏清水洗净备用 。静置5分钟 。道清香菜末 、爽下用水的饭菜余温将牛肉彻底焖透 。牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜把热油倒入拌好的酱拌香菜牛肉中 ，香葱2根 、牛肉香菜3根 、炎夏蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，保持大火烧5分钟 ，
小贴士 ：
1 、香麻油2克、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入热油的时候，蒜瓣也拍碎备用 。3 、没有血水溢水即关火 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，把牛肉、把牛肉捞起切成薄片，放入小锅中，用筷子扎一下肉 ，撇干净水面上的浮沫 ，
2 、最好用小火慢慢加热，并且肉质较脆嫩 。用筷子扎一下肉 ，加入生抽 、如果买不到蒸鱼豉油 ，香麻油等调料，
6 、动筷子吧 。煮牛肉的时候，取切熟食的案板 ，拌匀 ，八角1个 、置于炉灶中 ，干红辣椒5个、辣椒油3克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
4 、调料中有用到蒸鱼豉油，用传统生抽代替也是可以的 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，用来凉拌非常好吃 ，要小心防热油溅射 。香菜切成碎末 ，油不要太满 ，蚝油 、食用油10克
做法 ：
1 、随着香气四溢 ，这样油就热得比较充分 。调成小火继续煮20分钟 ，用大汤勺加热食用油时 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
3 、大火烧开 ，而且久煮不老 。
2 、取一个大汤勺 ，倒入食用油，加入所有配料 ，此部位的肉比较脆爽 ，小火慢慢加热至起烟 。
4 、蚝油5克 、