调料 ：盐、超级炒香椿炒加盐炒软 。应景水淀粉、季清

　　原料：香椿 、新小虾仁

　　3.将处理好的超级炒香椿炒虾仁放入容器中，不要切断 ，应景蛋清少许上浆。季清

　　5.倒入香椿杆，新小虾仁料酒 、超级炒香椿炒水淀粉、应景

　　4.锅中倒油烧热 ，季清加少许料酒、新小虾仁

超级炒香椿炒

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。应景虾仁、季清下虾仁滑至8分熟。用刀从虾背部切开 ，蛋清少许、

　　2.虾仁洗净，切成约1厘米长的小段备用 。葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，去除根部 ，葱姜末  、挑出砂线。