10一勺醋 。莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳泡辣椒丢进去煸出香味。炒肉白糖 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，
14放入黑木耳 。炒肉葱段 、莲藕
17盛盘上桌。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，
3莲藕切成薄片。莲藕撕成小朵 。木耳6下 ，炒肉盛出 。莲藕
12半勺盐，木耳盐 、炒肉可以稍微淋入少许清水。葱 、
8再略炒5 、五花肉一块 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，十三香 、猪肉 150克 、十三香 、醋、
食材明细 ：莲藕 一个 、
7翻炒至肉色发白 。去腥的作用。不易氧化变黑。可以片的更薄一些） ，
6倒入码好味的肉片 。翻炒4 、水淀粉 、
2五花肉去皮 ，料酒、用料酒 、如果感觉有点儿干 ，
11一勺白糖 。木耳 20克 、泡辣椒 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
9下入莲藕片 。
5锅内倒入少许油 ，快速翻炒均匀。姜、盐 、一点生抽 、水淀粉码味 ，味精 、5下。嫩肉 、
15继续大火炒匀。最好泡在清水中 ，起到入味、油热后 ，味精、木耳用凉水泡发后洗净 ，将生姜片、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，