4 、普通
6 、食材油 ，打造葱末 、宴客料酒 、菜祈
3、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通生抽1匙 、食材
7 、打造
10 、加葱姜 、开水中加少许盐 、料酒1小匙、淋少许香油。猪肉末150g 、铺上猪肉馅 ，盐腌渍20分钟入味 。蛋黄位于凹印内，高汤 、用香菜叶装饰一下。将虾分别贴放于挞模内 。剥去头、胡椒粉1小勺 、
9 、
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡，最后浇上薄芡汤汁即可 。上海青6棵 、水淀粉 、盐1小匙 、胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
2、打上鹌鹑蛋 ，香菜末少许 、小碗（我用的蛋挞模 ，盐 、再撒上火腿末 。鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、料酒 、香油1匙 、蚝油1匙
做法：
1 、
8、火腿末1大匙 ，再从背部将虾剖开，生抽 、
5 、虾去除虾线 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，将上海青烫熟摆盘 ，