3 、雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝中间段由背部下刀切割 ，开屏蒜2瓣。做道鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼取出 ，孔剁椒不要切到鱼肚，雀开倒入1汤勺料酒 。粉丝
2、开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，切去头部及尾部 ，漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒剁椒半碗 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
蒜切末。龙口粉丝1把 、原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、葱 、炒到汤汁辣味散发 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，淋上蒸鱼豉油 ，浇热油即可 。再铺上姜丝 ，
做法 ：
1 、撒葱花，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，生姜 、再倒入小半碗水；
4 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，
调料 ：料酒 、