二、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，放入生姜片稍滚，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，姜水、除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；
2 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、鲜木瓜半只 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
锅内坐水煮开，洗净后备用；3、放入耐热玻璃容器中 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。