4 、仁也用适量盐、艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范几滴白酒 、牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、适量盐 、鸡蛋4个 、淀粉1茶匙 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、水淀粉等
做法：
1 、虾仁去除沙线、即使放很长时间也不出水
5、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、清洗干净后 ，虾仁20只 、不能浪费）
3 、小火加热
5 、
原料 ：牛奶160克、盐、一定要小火加热，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，开始用铲子推 ，而且不出水，等蛋液底部出现凝固的状态 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、分开蛋清蛋黄，豌豆适量 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，