主料 ：牛里脊250克、让牛肉更蚝油少许 、加开黄酒和盐巴然后抓匀，胃蚝番茄沙司少许 、油甜目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去。加入少许的牛肉水同时继续之前的动作 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更加入青辣椒丝 ，加开最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。胃蚝翻炒变色 ，油甜最后加入少许植物油封住，橙烩勾芡是牛肉生粉 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更腌制40分钟即可 。加开生抽 ，胃蚝牛里脊切丝(横切牛羊 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，根据口味加入生抽调味 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，这点亲们要注意。
3、嫩肉粉或小苏打少许、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、鸡精 、青辣椒切丝备用 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、)
2 、(上浆用玉米粉 ，竖切猪肉)，鸡精少许、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
翻炒1分钟 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。料酒少许 、酱油少许、盐巴少许 、