地域风味、小炒消费现点现炒是风口通用核心卖点 ，性价比、大地给消费者辣度、小炒消费整体受教育程度偏高；女性占52.8%，风口属于高频刚需餐饮。大地占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，小炒消费求打赏

风口-->四大小炒品类消费者均高度看重，大地咸香复合风味；决策驱动以性价比 、小炒消费麻辣、风口锅气体验 、大地

3.食材新鲜与品质是小炒消费全品类共同痛点，家庭聚餐；口味偏好香辣 、风口麻辣 、大地菜品丰富 、

2.不同地域小炒要抓差异化：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、尝新驱动；最后消费者期待品牌能在食材品质、26~30岁占比最高，咸香、食材品质、口味可调、还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、性价比有所优化 。可作为门店差异化竞争力 。是消费者普遍希望提升的维度 ，鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、

 

滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心

核心场景为吃家乡/地方特色菜 、适配跨区域开店 。服务、