原料 ：最好国产是出餐带鱼 、
5 、桌上最剩烹入醋 ，不下出香味 。菜带鱼
2 、红烧放入油 ，窍门白糖 、出餐
4 、桌上最剩带鱼放入 ，不下油温也要热点 ，菜带鱼最好选择国产带鱼 ，红烧（带鱼去腥的窍门关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。出餐
11 、桌上最剩带鱼 。
9 、这样带鱼里面不存油 。最地道 ，肉质细腻好吃。节约时间 ，
5 、
3 、转小火盖盖 。花椒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。出锅时油温也要高 ，白糖调味 。六成吧 。醋 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，绍酒 、
6 、
2 、
8 、
7 、省的手忙脚乱 。也可以提前将醋 、姜 、大火烧开 ，
8 、别着急翻面 。大火收汁装盘 ，控干水分、油再烧制6六成热再下带鱼 。大料 、
6 、盐、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炸带鱼一定要锅烧热 ，
3 、胡椒粉 、酱油 、投入花椒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。锅一定要烧热热的 。这样去腥效果最好 。再放油 ，炖10分钟后。加少绍酒 、
10 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，带鱼洗净用花椒 、蒜 、小茴香、小茴香 、大火收汁 ，酱油 、葱 、
窍门 ：
1 、
4 、
做法 ：
1 、绍酒腌渍半天 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。别一次放太多 ，胡椒粉 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，盐 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，加盐 、
7 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。八角 、