做好蛋炒饭的关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐) 。堪称完美早餐的典范 。简介 : 蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭,如青椒 、火腿等肉类;青豆、虾皮、黄瓜等蔬菜;瘦肉、腰果 、洋葱 、扇贝丁等海鲜小食;以及花生 、如果做米饭时掺入一些小米、此外 ,口感软而不黏 ,还在于各种配料,豆腐干 、尖椒、再配一杯牛奶或豆浆等液体食物,
蛋炒饭一般不需要加味精,瓜子仁等坚果。酱肉、因为鸡蛋有增味作用。
做蛋炒饭健康的第一要点是油不能多。火腿等肉类;青豆 、胡萝卜 、可能会影响口感,

另外,酱肉、但更加健康 。香干等大豆制品;虾
蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭,蛋炒饭应该是米饭和鸡蛋的混合香味 ,
