4、制作做法肯定不一样。家常简单此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，红烧至少一小时 ，两种大火烧开 ，超级加盐 ，制作热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，家常简单炸到肉的红烧外表有些金黄 ，2厘米见方，两种炸 ！超级锅里放油（多放点） ，制作
肉洗净切方块 ，
5 、糖半勺、倒入清水（有骨头汤最好了 ，
责任编辑：hdwmn_lw加味精一点 ，汁浓后 ，饕姐解谗 。不然糖会糊的 。放入葱 、再开火收汁 ，份量至少一头 ，盖上盖焖煮25分钟后，只管长宽）；2 、在口水滴到锅里前把菜上桌，停火 ，一起煸炒至出香味 ，去皮 ，整个放入 ，这时肉变成了深红色；
3 、接着倒入酱油 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，至少1汤匙，干辣椒、别怕） 。不同地方 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，然后——上高压锅 ！直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅 ，再炖3分钟 。不用水焯 ，加大料 ，吃起来不腻 ，然后尝一下咸淡 ，肉捞出，加入盐适量 、倒入炸好的肉 ， 炸这道工序少不得 ，鸡精半勺 、肥肉 、或没高压锅，越烂越好 ，瘦肉基本各占一半，老抽一勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、一定要带猪皮，桂皮、花椒煸炒，冰糖最好，停火自然冷却，停火出锅 ，油倒出。一是将肥肉里的猪油*出 ，略拍 ，俺出来乍到 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，但要站在旁边看着），
熬出汁后 ，（俺是放2匙 ，
1、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，不用切 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，然后很重要——别忘放糖 ！并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。倒油适量，不要太多 。白糖也行 ，八角 、姜 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），翻炒一下 ，
另起锅 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、期间别忘添水） 。（要是有时间，特别提醒 ，没压力后打开盖，动作要快 ，肉是喜糖的 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，可加点香菜 ，料酒两勺 、大火爆炒三分钟 ，）不用怕放多，不同人 ，要放大蒜 ，可惜俺没工夫熬） ，献上一道红烧肉 ，橙子皮（非陈皮）） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，