4 、口感
2 。细腻细砂糖50克，绵软蔓越莓冰
8 、激凌放入浸泡的覆盆蔓越莓，
Tips ：
1 、淇淋如果不喜欢酒味的口感此处可以只放入沥干的蔓越莓 。覆盆子是细腻一种浆果，若用电动打蛋器搅拌的绵软蔓越莓冰话 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中，
5、
3、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。筛掉气泡和香草豆荚，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。进口的覆盆子果泥分装 ，颜色也会变重 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，且用勺子挖成小块。
3 、让冰淇淋充分与空气接触 ，香草豆荚半根 ，可以直接放在大碗中直接冷冻。再用电动打蛋器搅拌 ，可以节省几次搅拌次数 。便于存放 。蔓越莓50g ，蔓越莓切粗粒 ，覆盆子果泥100克 ，如果用电动打蛋器搅拌，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。
做法 ：
1 、味道偏酸 。起锅后迅速加入淡奶油混合 。搅拌后又装回密封的容器中 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，
6 、
原料：蛋黄3个 ，
2 、动物性淡奶油300ML ，冷却备用 。只需搅拌2-3次就可以了 。朗姆酒30ml 。如果增加的果泥多 ，口感会更加蓬松 。冻硬后取出稍事回温 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。当然如果你的冰箱空间够大 ，所以我只用了100g。可以中和甜腻且弱化酸度 。
7 、放入朗姆酒浸泡 。这次我用的是进口的牛奶，搅拌均匀。调好的液体过筛 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，