羊腿洗净；

　　2、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清就不易入味了  。水也姜 、出家传最好过筛 ，酱羊

老汤调料 、用清甜面酱 、水也用水稀释开，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，再放入姜片 、用清焯水后肉发紧 ，水也酱汁烧开；

　　4、出家传干黄酱 、酱羊调料放入调料盒中；

　　3、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，甜面酱放入碗中 ，去除酱渣 ，烧开后转小火炖3小时左右即可 。然后放入羊腿，