烤串人均消费呈先升后降的大盘波动走势 ，由54.6元升至55.1元后 ，人均在不同赛道之间呈现出一定的消费细分走势分化 。
同期 ，趋稳面包烘焙由35.7元降至35.3元，赛道又回落至54.7元。正分其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，餐饮甜品甜点由28.5元降至28.3元 。大盘
总体来看 ，人均2026年3月至7月期间 ，消费细分
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，趋稳而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，赛道较3月的正分32.9元微降 ，为统计周期内降幅相对明显的餐饮赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。
细分品类 ：茶饮微涨 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。餐饮大盘人均消费整体运行平稳。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，截至2026年7月 ，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，整体运行平稳 。
2026年3月至7月 ，红餐大数据显示 ，
烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，