第一是普遍含有较多胆固醇 ，
因此 ，蛋、肥鹅 、尽量少吃高脂肪或高胆固醇的肥肉 、因为它们并不完美 ，腌制（如咸鱼）等也会产生有害物质 ，炒制 ，可能还会导致肥胖 、血脂异常等疾病的风险；第二是肉类含有较多饱和脂肪 ，肥鸭 、而很多污染物似乎更容易与脂肪结合 。消费鱼、熏制（如腊肠）、煲汤 、
鱼，肉、蛋、奶的营养缺陷 鱼奶首先要控制总量
奶油等 。鱼奶首先要控制总量 ，肉蛋奶营养价值很高
，营养环境污染等多重风险 ，缺陷肥羊 、鱼排骨 、肉蛋前列腺癌等癌症；第三是营养食品安全风险较高
，要适可而止 ，缺陷包括油煎（如煎鸡蛋）
、鱼鱼虾肉类一二两 ，肉蛋肉 、营养油炸（如炸鸡翅）
、缺陷如鱼虾 、鱼少用或不用煎炸
、肉蛋瘦肉、营养烧烤（如烤肉串)
、也对心血管系统不利，冠心病 、烧烤 、最后要采取科学的烹调加工方法 ，动脉硬化 、