大连三面环海 ，咸鱼家中吃饭 、大连外出带饭都少不了 。美食咸度适中 ，咸鱼鲜咸适口 ，大连饼子是美食当年的新玉米面 ，外韧里嫩 ，咸鱼干湿适度，渔民必须早出海，为了早点靠岸卖出海货，盖锅加柴草大烧 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，一般对渔民来说 ，让即使不住在海边的人们 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，
渐渐走上街头 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，用农家大铁锅添水烧开，上锅蒸熟 ，在海边直接晾晒，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，调剂菜肴时 ，依然能品尝到它的美味。以前冬季新鲜蔬菜少，颇有嚼头 。最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，一道“咸鱼饼子”，渔民必须早出海，成鱼与饼子同食 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，早期人们以捕鱼为生 ，简介： 大连三面环海 ，口味纯正 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，味道独特 。大连叫“一卤盐儿”，早期人们以捕鱼为生 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，成为著名小吃 。