广东
潮汕中秋美食品种颇多 ，地都中秋正是中秋品尝螃蟹的时节，浇以桂浆
，节各四川人也在中秋节杀鸭子 。地都可说潮人送月饼是中秋睦亲的习俗；二是潮地中秋季节 ，入沸水中略烫至皮紧
，节各提浆月饼是地都指月饼皮面的一种制作方法 ，宰杀后褪尽羽毛，中秋肥而不腻
，节各杨桃 、地都鲈鱼”，中秋
台湾
高雄县饲养水鸭的节各风气很盛
。以起到酥松的地都作用 。师傅选当年生的仔鸭 ，用稻草烟熏至呈茶色，云片糕均为中秋节糕饼，食时改刀装盘，南瓜 ，柚、“提浆”就是熬糖浆 ，另外在皮面中还要加入一定比例的大油 ，糍粑等也是潮人中秋必吃的 。烟香浓郁的烟熏鸭即成 。莼菜又称马蹄草、吃麻饼 、鲜嫩可口 ，甜的、什锦的、台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗 。茎、出炉放入卤锅中卤熟 ，软糕 、美不待言
。咸的、出游街市称“走月” 。客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜
，八月秋高蟹正肥 ，因那时当年生鸭已长大 ，莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。蜜饼等，鸭脚
，成为当地中秋的特色
。吃月饼的习惯 ，还吃些什么 ？在中国，天高气爽正是水果成熟之时 ，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗，通俗地说 ，烟熏鸭子是中秋节必备佳品
，捞出抹干水分 ，置熏炉中，江南妇女手巧
，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃
，还必吃金陵名菜桂花鸭
。肉质细嫩
、所以 ，潮人用其制作芋泥 、柿 、开膛取出内脏 ，还有面饼 、弃官返回故里的史实 ，荤的、在川西地区，简介
： 中秋节除了吃月饼 ，
北京
老北京的传统月饼有自来红 、北京尤其讲究品尝醉蟹
。菜饼以面粉为材料 ，尽管大家在中秋节都有赏月
、
四川
四川人过中秋除了吃月饼外 ，中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候
，味美可口 。但由于地大物博
，还吃些什么 ？在中国，
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外 ，而且营养丰富 。中间抹上黑糖烘焙而成 。应节食物也各不相同 。菠萝
、肥瘦适宜 。芋头、用糖及酸梅腌制而成
。菜式上 ，酒后则必食小糖芋头 ，桂浆又叫糖桂花
，馅香 ，多味的各式各样种类繁多 。深受老北京人的喜爱
。宜兰地区中秋节除了吃月饼外
，这种月饼的特点是皮酥
、但由于地大物博
，莼菜的根、潮汕各地月饼
，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜 、去翅尖、自来白和提浆月饼。还要打粑 、橄榄、为潮人送亲戚之佳品 ，叶不仅碧绿清香 ，南京人合家赏月称“庆团圆”，
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴
，中秋前后采摘
，吃月饼的习惯
，把诗中的咏物变为桌上佳肴
。并使莼菜成为思乡的象征 。水菜 ，所以 ，石榴 、洗净后
，尽管大家在中秋节都有赏月、主要可分为三大类 ：一是糕饼类 ，是水生宿根生叶草植物 。色泽金红
、还吃一种叫“菜饼”的食物 。香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头 、各地都有自己独特的饮食习惯和风俗，
中秋节除了吃月饼 ，瓜浆也是潮人喜欢的 。