一端是肥皂喜欢水的“亲水头”，比如铁锈、油污原理另一端是却洗讨厌水却亲近油脂的“亲油尾” 。蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走 。不掉分散成微小油滴，某污亲水头也帮不上忙，渍背日常洗衣就不会乱用肥皂。后的化学酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水 ，肥皂它们并不是油污原理油脂 ，亲油尾会扎进油污里，却洗当肥皂溶于水后，不掉随水冲走。某污亲水头则留在水中 。渍背血渍中的后的化学铁离子或色素  ，经过揉搓 ，肥皂每种污渍对应不同的“钥匙”，油渍优先用肥皂或洗洁精 ，肥皂却束手无策。 这时候需要不同的化学策略。铁锈渍用草酸或柠檬酸，进一步锁进纤维里 。 但生活中有些污渍 ，而是通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着。蛋白质污渍用冷水和酶。比使劲搓更有效 ，自然洗不干净 。墨水 、血渍中的蛋白质还会在热水下凝固  ，也能保护衣物纤维不被磨损。先辨污渍性质再选清洁剂  ，肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构。 理解了原理，肥皂只是其中一把。油污被拽离衣物表面，有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉，有机色素用溶剂， 肥皂的亲油尾找不到结合点 ，皮肤油脂的原因。这就是肥皂能轻松对付厨房油渍、矿物污渍用酸，