原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条鸡精、菜凉香油20克、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，生抽5克、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉鸡精 、生抽5克、胡椒粉适量拌匀 ，镇江香醋30克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，香油20克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、再腌制10-15分钟即可食用 。白糖两大勺 、