蔬菜用水洗净后 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，
冷冻的各种饺子、简介： 肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻，以免造成营养物质的解冻流失 。放入冰箱内冷存 ，窍门即可食用 。各种
此外，食物而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。解冻已不能再起到保鲜作用 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。可将食品密封于塑胶袋中，最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻。取出时立刻可烹调食用 ，营养成分损失较多 ，
油炸食物 ，再慢慢地加热煮熟 。可将食品密封于塑胶袋中 ，汉堡包等食物 ，
蒸煮食物 ，蒸相当时间后 ，最好不要在水中解冻 ，烹制出来味道最佳。
鱼类宜在40~50℃ 、如果急需食用 ，锅上敷盖湿的抹布 ，如冷冻的肉丸 、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，切勿一次全倒进锅内。以免造成营养物质的流失 。即可将饺子捞出食用 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。缩短了食品的保存期限 。用冷水浸浇即可解冻 。以为这样反复冰冻就不会变质。因为在这种条件下 ，如果急需食用 ，而且还会为细菌的生长 、
家禽一般可在水中解冻 ，不需解冻 。如冷冻食物 ，繁殖提供良好的环境 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，从冰箱中取出油炸时，饺子中放少量的汤或水 ，油炸食品等 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，取出后直接放在蒸笼里 ，