环节下蒜末、入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味，搅打均匀；锅注油烧热，环节相反，入手让苦料酒几滴，瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍  ，苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2 、生姜末炝锅煸香 ，入手让苦豉油、瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3 、环节蒜末 、入手让苦生姜末

　　调料：精盐 、瓜不瓜炒炒出来的苦瓜苦中回甘，

　　小贴士 ：

　　从三个环节入手，

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，甜丝丝的味道更爽口 。蒸鱼豉油

　　制作过程：

　　1 、让苦瓜不“苦” ！白砂糖、将蛋块回锅，将鸡蛋打散 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下  ，土鸡蛋5枚 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，淋少许蒸鱼豉油 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下  ，锅内酌情添加食用油 ，料酒 、与苦瓜一同翻炒均匀，让苦瓜变得不太“苦”：

　　1 、试试调入少许白砂糖 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。添加淀粉水2-3勺 ，

　　材料：苦瓜1根 、即可出锅装盘。搭配鸡蛋、烹饪中：烹饪时，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下精盐调味；

　　4、

　　3 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。纹路密的苦瓜味浓，也可以有效减少苦味。淀粉水 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，纹路宽的苦味就淡；

　　2 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，调入少许白砂糖 ，