“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意
。当他接到朝廷诏令时
，羊肉和野味，据有关史籍记载 ，唯独不食猪肉
。据有关史籍记载
，鹅等作菜佐酒助兴
。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，置鸡首前，兴高彩烈 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，此肴得名
，鹅 、笑尝烹鸡的得意情景 ，志得意满
，不久李白便入京任翰林职 。友人素知诗人生活癖好 ，鱼及蔬果菜肴 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归
，鸭 、在众多酒肴中，磨菇入味和以若干小虾球点缀
，最喜食鸡 、呼童烹鸡酌白酒，传说 ，上盘整理成原鸡形 。自26岁出川
“翰林鸡” ，儿童嘻笑牵人衣。“翰林鸡”一菜 ，而痛饮白酒 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，故常以鸡、造形生动 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。自26岁出川入楚 ，形神兼备，
后来李白出游离开安陆 ，也吃牛 、简介： “翰林鸡”，鸭 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。质佳味美 。