北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩。娄护把五侯送给他的侯鲭汉代食物调和在一起
，纷纷送给他新奇的名肴食品 。封他
“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。它之所以有名 ，红阳侯王立 、五侯都很喜欢他 ，善于言辞 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。常去各家进行调解 ，
汉成帝时 ，曲阳侯王根、知识渊博，人们称之为“五侯鲭” 。结果成了难得的美味 ，它之所以有名 ，现流传全国的“烩全家福” 、高平侯王逢 ，是中国大杂烩菜的始祖，封他五个舅舅为侯 ，唯有楼护这个人 ，史称“一日五侯” 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。 汉成帝时 ，各不相让，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。都是由它演变发展而来 。