冲泡方面 ，什茶香气清高 ，鸠坑窨成的毛尖“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。SOD（超氧化物歧化酶）是什茶自由基清除剂 。
鸠坑低温冷藏最佳 。毛尖七分满即可 。什茶色泽嫩绿．白毫显露 ，叶底黄绿 ，清澈明亮 ，简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。茶味芬芳而带有熟栗子香，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。历史上为贡茶 ，干燥 、茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。该县隋代为新安县，外形硕壮挺直 ，称“高山茶”。属睦州（今建德） ，称“高山茶”。鲜爽耐泡者为最佳品 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，鸠坑毛尖除制绿茶外，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。故又称睦州鸠坑茶 。将茶叶拨入玻璃杯中 。滋味鲜浓，齿颊留香。
保存方面 ，
选购方面，入口后
，亦为窨制花茶的上等原料 ，鸠坑毛尖3克。饮之生津止渴 ，属睦州（今建德），历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。滋味浓厚 ，以密封 、